Продовольственный магазин Арбат предлагает приобрести продукты длительного хранения и те, которые следует употребить в течение нескольких дней или даже часов. С целью соблюдения принципов товарного соседства, помещение оборудовано определенным количеством холодильников, полок и стендов. Так создаются условия для того, чтобы не допустить размножения микроорганизмов, высыхания и изменения вкусовых качеств.