Партнерский проект с Группой компаний Аркадия Новикова. Каждый визит гостя в «СЫРОВАРНЮ» — возможность получить новые впечатления, провести время в компании друзей и родных и побывать в одном из самых интересных мест своего города с удивительной атмосферой индустриального интерьера, гармонично сочетающегося с гастрономией высокого уровня. В «СЫРОВАРНЕ» открытая кухня, гости наблюдают за процессом приготовления блюд. Яркий акцент в меню привносят сыры, произведенные непосредственно в ресторане по итальянской технологии. Румяные фокачча и пицца выпекаются в дровяной печи, на мангале жарится мясо, а на десерт — невероятно вкусные домашние пироги, выставленные на витрине в лавке. Все это сопровождается хорошей музыкой, отличной картой напитков и атмосферой искреннего гостеприимства.