Stay True Bar – самый верный своим принципам бар. Здесь создали первую систему солера для выдержки коктейлей. В эту систему сейчас входят бочки из лимузенского дуба, бочки из американского дуба, из-под кальвадоса, сельскохозяйственного рома и из-под канадского виски, также бочка из славонского и кавказского дуба. В них уже выдерживаются три коктейля: Rob Roy, Old fashioned и Mai Tai.