Кафе Вареничная № 1 на Арбате

Менеджер Елена

Менеджер Елена. Арбат 29

Ужасно рано закрывается кухня. Уже в 10 вечера нечего заказать

Семья из 3-х человек; муж,жена, ребенок. После прогулки по Москве зашли усталые и голодные в Вареничную № 1 на Новом Арбате,17. Сделали заказ. Ждем. Стол грязный, попросили протереть, через 10 мин. протерли. Ждем дальше. Через 10—15 мин. приносят мужу вареники, хотя в заказе еще борщ и салат. Муж завелся, что сначала нужно борщ подавать, а потом вареники, но сгладили инцидент, попросив накрыть тарелочкой вареники, чтобы не остыли, пока будет поглощаться борщ, которого еще нет. После того как принесли вареники, минут через 5 вместе с борщом принесли тарелочку, чтобы накрыть остывшие за 5 минут вареники. Принесли еду мужу и сыну, жене-салат, котлеты по-киевски для жены -нет. Мужчины голодные, уплетают за обе щеки. Жена смотрит на свой салат из свеклы и молча ждет свою котлету. Через 30 минут после первой подачи блюд, на исходе всякого терпения подозвали другого официанта и попросили узнать -где собственно заказанная котлета? Новый официант объяснил, что котлета по-киевски делается 30 минут я ему заметила, что бывая в других Вареничных, котлета по-киевски подавалась вместе с остальными блюдами и никто на нее 30 минут не тратил. На следующие мои вопросы о том, почему не предупредили сразу о том, что котлету нужно так долго ждать и знают ли они правила подачи блюд, когда приходит семья/компания? Ответом было молчание официантов. По правилам хорошего тона блюда должны подаваться одновременно всем, чтобы не получилось как в нашем случае : одни едят, а другие смотрят, а не по мере готовности на кухне. Попросили пригласить администратора или старшего по кафе. Официант заверил, что администратор сейчас через 3—4 минуты оставит свои важные дела и прибежит к недовольным клиентам, чтобы все уладить. Ну, думаем, время есть, чего терять- можно написать отзыв в книге жалоб. Давать книгу не хотели, но мы настояли и официант принес книгу жалоб…. Написали. Администратор не появился, видимо завалило делами и выйти не смогла, (по словам официанта Рахманова Тимура) бедная Елена Александровна (фамилию начальника официант не знает) очень занятая дама, не до пустяков, что кто-то из посетителей не получил котлету. При этом, во всем кафе было занято 5—6 столиков, т.е. очередей нет, народ рукава официантам не отрывает. Ни извинений, ни желания решить эту конфликтную ситуацию у официанта не было, ему было все равно. Резюме: Вареничная № 1, как кафе, для нашей семьи- закрытая тема. Испорченное настроение и отрицательные эмоции не стоят того. Друзьям/знакомым расскажем эту историю. А уж решение принимает каждый для себя.

интерьер